いきなりですが、1,000mlの牛乳からチーズがなんグラム作られるかご存じでしょうか？

もちろん、種類にもよるのですが100g~200gしか作れないんです。

チーズは牛乳にレンネットという凝固剤を入れるんですが、その時に固形になるのが大体200g

そこからさらに水分を抜いたり、熟成させたりすると大体１００gしかチーズってできないんです。

そう考えるとかなり贅沢な食べ物ですよね。

チーズって好き嫌いが分かれる食材ですが、本当に美味しいチーズを食べてたら多分嫌いにならにだろうなと思います。

スーパーで売られているような大手メーカーのチーズって正直美味しくないですよね・・・

日本で美味しいチーズを食べようと思ったら高級スーパーや百貨店などで買う方が多いのではないでしょうか？

しかし、そのチーズはチーズ生産国ではごく普通のスーパーに売られています。

日本の『ちょっといいチーズ』がチーズの産地だと『普通なんです』

ですが、最近は日本でもこだわってチーズを作っている工房が増えました。

そんな工房のチーズは外国に匹敵するような美味しさ。

こんなチーズ生産者を応援したいですね。

当店でも丹波の婦木農場さん、熊本のMARSさんのチーズを扱っています。

よろしければ一度お試しください。